Bakmuts en zo

Thee bij bakmixen??

Onze leverancier kreeg verse thee(sorella) in haar assortiment en had echt zoiets van, wat moeten wij daarmee. We verkopen cakemixen en ook al smaakt een kopje thee daar erg lekker bij, maar vond het niet echt erbij passen eerlijk gezegd.

We verkochten de thee wel in high tea pakketten (pakket met sconesmix, cupcake of luxe cakemix en browniemix) en dan liep het altijd wel goed en we kregen hier altijd goede reacties op, maar verder dan gewoon een lekker bakje thee voor erbij kwam het bij (nog niet).

Verse thee of theezakjes

Ik was en ben nog altijd wel gek op de pickwick groene thee met citroen en dacht dat er geen enkele andere thee tegenop kon.

Uiteindelijk toch zelf maar eens verse thee geprobeerd en qua smaak is het echt zoveel lekkerder dan de kant en klare zakjes thee en ik was bang voor extra troep van de losse thee, maar dat valt eigenlijk best mee(gelukkig)

Ik heb inmiddels diverse thee-eieren in huis( want iedereen wilt natuurlijk een andere smaak thee als je er om vraagt) en heb ook thee-sac zakjes, waar je 1 of 2 theelepeltjes thee in doet en dan vouw je de bovenkant dubbel, sate prikker erin en in je glas hangen (is de thee goed dan kan je heel gemakkelijk het zakje iets oprollen om het stokje heen, zodat het geen geklieder wordt.

experimenteren

Ik heb een tijdje nagedacht wat je nog meer met thee kon doen. Had al wel filmpjes gezien waar ze thee zo door cakebeslag deden, maar dat leek me toch echt niet lekker, want zag al weer voor me dat er dan zo’n blaadje thee op je lip zou komen of op je tanden en je dit dus niet gelijk door zou hebben en je dan de hele dag voor gek zou lopen hahahaha.

Dus een tijdje er over nagedacht en als eerste sterke thee door mijn smbc  gedaan en dit was al erg lekker, maar vond dan de cake/ cupcake nog wat missen qua smaak.

Toen bedacht ik me dat je natuurlijk ook boter kon laten smelten met de thee erin en dit dan weer hard kon laten worden en dat de smaak van de thee dan in de boter zou trekken.

Althans dit was de bedoeling, maar of dat zou lukken was de vraag.

Welke thee gaan we gebruiken?

Dan plan je een bakdagje, zodat je dit eens goed kan gaan uitproberen, maar dan komt de vraag welke thee gaan we er voor gebruiken.

Uiteindelijk gekozen voor de Kir Royal, want die thee is al lekker om zo te drinken en door de lichte (cassis) fruitsmaak leek die me wel erg lekker om voor een cake/botercreme te gebruiken.

Benodigdheden cake:

-cakemix ( ik heb de luxe cakemix van Paisley gebruikt, dit is een boerencaek alleen luchtiger)

-roomboter( had voor de luxe cake 250 gram nodig)

-4 eieren

– ongeveer 4 eetlepels thee (ik gebruikte kir royal van Sorella)

Benodigheden smbc

-100 gram eiwit

-200 gram suiker

-250 gram roomboter

-ongeveer 30 ml sterke thee( ik gebruikte wederom de kir royal van sorella)

Bereidingswijze cake:

Je begint met de boter te smelten. Doe de boter  in een pannetje samen met ongeveer 4 theelepels thee en dit op laag vuur laten smelten.

Eenmaal gesmolten dit weer hard laten worden en ongeveer 3 uur laten staan(je kan dit natuurlijk ook de dag ervoor al maken)

Daarna nogmaals de boter smelten en eenmaal gesmolten haal je de boter door een zeef om alle thee eruit te halen.

Mix de boter met mix en eieren, zoals op de verpakking vermeld staat en bak hem af en laat de cake op een rek afkoelen.

Bereidingswijze botercreme:

Klik hier voor de bereidingwijze van de smbc en voeg nadat je de boter hebt toegevoegd de thee toe en blijf kloppen tot alles goed opgenomen is en je een mooie botercreme hebt.

Stop de botercreme in een spuitzak en spuit de cake( of cupcakes) op met de thee smbc (ik heb spuitmondje 2D gebruikt)

Je “theecake”is dan klaar en deze is erg lekker bij een bakje koffie of thee natuurlijk.

Eet smakelijk

Laat ons weten met welke thee jij dit wel wilt uittesten of met welke theesmaak jij dit recept gemaakt hebt.

p.s. ik vind het nu helemaal niet meer gek dat wij behalve cakemixen ook verse thee in ons assortiment hebben