Bakmuts en zo

Aardbeiendag

Vandaag is het aardbeiendag (nooit van gehoord, maar bestaat dus echt) Voor de aardbeiensector is De Aardbeiendag onmisbaar. In één dag worden bezoekers van de beurs die vandaag gehouden wordt, bijgepraat over alle actualiteiten in de professionele aardbeiensector.

herinneringen

Iedereen heeft wel recepten die al generaties in de familie zijn en die bepaalde herinneringen naar boven brengen.

Bij ons in de familie zijn dat diverse heerlijke dingen.

Maar de grootste favoriet bij iedereen is toch wel oma’s aardbeientaart.

jammie aardbeien

Nu zijn we algemeen al wel gek op aardbeien( heb ze niet voor niets ook elk jaar in de tuin) ,maar deze taart brengt me met elke hap weer even terug naar vroeger.

Het is eigenlijk een heel simpel recept en heb het ook wel eens gemaakt met perziken of frambozen, maar hij blijft toch echt het lekkerste met aardbeien hahaha, maar ja juist de simpelste dingen blijken vaak het lekkerste te zijn.

makkelijk te maken

Voor deze aardbeientaart moet je eerst een taartbodem bakken.

Dit kan je doen doormiddel van een cakemix, maar heb je ook snel gemaakt met zelfrijzend bakmeel (zo deed oma dat hahaha)

Benodigheden:

150 gram suiker

150 gram boter

3 eieren

1kg aardbeien

Taartina (bij voorkeur de rode)

Bereidingswijze:

mix de boter en suiker tot je een romig mengsel hebt en voeg 1 voor 1 de eieren toe. Voeg als laatste het zelfrijzend bakmeel toe en blijf mixen tot alles goed gemengd is.

Vet de taartbodem vorm in met bakspray ( of met boter en wat bloem) en doe het cakemengsel erin en bak de cake in ongeveer 20 minuten af op 160 graden.

Laat de cake op een rooster volledig afkoelen.

Halveer de aardbeien en verwarm ze in een pan tot ze zacht zijn(je kan een klein beetje water , ongeveer 25 ml water toevoegen dan gaat het iets sneller), laat ze in een zeef goed uitlekken en vang het vocht wat er vanaf komt op.

Leg de aardbeien op de cake bodem en maak  vervolgens de taartina aan zoals op de verpakking vermeld staat, gebruik hier onder andere het opgevangen sap van de aardbeien voor.

Schep de taartina over de aardbeien en laat het in de koelkast helemaal opstijven.

Je kan de taart eventueel versieren met een toefje slagroom.

En nu is het gewoon puur genieten!!

Laat je het ons weten als je hem ook uitgeprobeerd hebt en wat je er van vindt.

heb je zelf ook ideeën?

We staan altijd open voor suggesties en heb je zelf leuke ideeën of recepten die je zou willen delen, kan je ons altijd mailen ( ook als je een “gastblog” zou willen schrijven over een iets)