Beschrijving

Met deze  vernieuwde mix voor oliebollen maak je in een handomdraai de lekkerste oliebollen. Er hoeft alleen maar water, gist en vulling aan het meel toegevoegd te worden.

Benodigdheden voor ca. 25 oliebollen met vulling: 
– 500 gram oliebollenmix
– 450 ml / gram lauw water  (ca. 40 °C)
– 10 gram gedroogde gist
– ca. 225 gram krenten, rozijnen, appels.

Benodigdheden voor ca. 25 oliebollen ZONDER vulling:
– 500 gram oliebollenmix
– 425 ml / gram lauw water  (ca. 40 °C)
– 7 gram gedroogde gist

Werkwijze:
Meng de mix voor oliebollen, het water en de gist.
– Mix 1 minuut op de laagste stand
– Mix 3 minuten op de middelste stand
– Mix daarna nog 1 minuut op de hoogste stand.

Meng hierna ( eventueel) het vruchtenmengsel goed door het deeg en laat het deeg voor minimaal 40 minuten op een warme plek afgedekt rijzen.
Roer het deeg goed door en laat het nogmaals 10 minuten rijzen.

Bak de oliebollen in olie van ongeveer 170°C bruin aan beide kanten door de oliebollen halverwege om te draaien.
Dit gebeurt meestal vanzelf.

Ingrediënten:

TARWEbloem, plantaardige olie en vet ( palmolie, zonnebloemolie, gehard plantaardig vet (palm), gedeeltelijk gehard plantaardig vet), maïszetmeel, suiker, gist ( gedroogd), TARWEgluten, zout, emulgator E471, verdikkingsmiddel E466, SCHARRELEIGEEL (gedroogd), SCHARRELEIWIT (gedroogd), enzymen, natuurlijk aroma, aroma.

Allergenen:

Tarwe, scharrelheeleipoeder, scharreleiwit